4月26日下午，江苏大学学生科学技术协会在主A楼成功举办2026年度第11期科普周末活动——“舌尖上的科学——学问进厨房”。本次活动由校学生科学技术协会主办，食品与生物工程学院学生科学技术协会承办，面向全校同学开展科普实践，带领大家解锁日常饮食背后的科学密码。

本次活动共分为三个环节。首先是趣味科普讲解环节，主讲人围绕食材加工、烹饪中的化学与生物原理展开分享，生动讲解了美拉德反应等知识，让同学们直观感受到食品科学与日常生活的紧密联系。紧接着，同学们参与了互动实验体验环节，亲手完成简单的食品小实验，在操作中直观观察科学现象，也在动手过程中感受到了科学的趣味性。最后是厨艺实践环节，同学们在专业指导下，运用学到的科学知识制作健康美食，将理论知识转化为实践成果，体验了从科学原理到餐桌美味的全过程。

此次活动紧扣“民以食为天”的生活主题，回应了同学们对科学饮食知识的需求，不仅让同学们掌握了日常饮食中的基础科学原理，提升了科学饮食认知，规避了饮食误区，还搭建了多学科知识交流平台，促进了不同专业同学的跨学科互动。

（校团委 校学生科协）