这世界上有一种十分神奇的食物，它常被人称作“太空冰淇淋”或者“宇航员冰淇淋”，它总是被商家与太空和NASA联系起来，装在十分“太空”的包装中售卖：

它不需要放在冰箱里，而且还能保存上好几年时间，随时都能拿出来吃上一块。

看起来非常酷呢！

不过事实上，这东西吃起来并没有那么酷（我也同意这一点，虽然可能也有些朋友喜欢这种特别的口感）。它叫做冰淇淋，但是其实完全不同于冰淇淋的口感，冰淇淋是绵软的，而它却是又干又脆的口感。一些人把它形容成调了味的粉笔，或是干嚼药片（不过公平地说，肯定还是比粉笔和药片好吃多了……）

经典的三色粉笔（不）

粉笔三明治（不…），还有粉笔小球球（才不是呢喂）

感觉像是吃了假的冰淇淋……

那么，这所谓的太空冰淇淋到底是什么鬼呢？

必须要承认的是，它虽然吃起来像是假冰淇淋，但还真是用冰淇淋做的……这实际上是一种冻干制品，也就是说，在低温和低压的环境下，让食物中的小冰晶升华，做出的脱水冻干版冰淇淋。冰淇淋的内部包含有很多蜂窝状的小空洞结构，融化会破坏掉它的结构，而冻干保留了内部的状态，所以最终依然会保持着多孔的结构。（但口感还是完全变了……

（冰淇淋的微观结构）

只要有合适的冻干设备，市面上买来的普通冰淇淋应该也完全可以做成“太空冰淇淋”，比如说DIY博主Ben Krasnow就做过，这是他画的装置示意图：

他用的就是普通的三色冰淇淋，做出来完全还原太空冰淇淋嘎嘣脆的口感。

（或许你们会对这张脸有印象，他就是DIY电子显微镜的那位：厉害炸了！一个自制扫描电子显微镜的人）

这种冰淇淋最初又是怎么来的呢？

虽然有说法提到这种冻干的冰淇淋与阿波罗7号计划有关，但参与了当时任务的宇航员Walt Cunningham却明确表示他们从没在太空见过这玩意儿。美国国家航空航天博物馆馆长Jennifer Levasseur也认为，这种口感诡异的冰淇淋干可能从来没上过太空，或许他们是在地面上进行过研发测试，但最终并没有采用。

Vox在一段视频中探讨过这个问题，并在标题中直言不讳道：太空冰淇淋就是个骗纸！

他们的说法是，没有任何明确的证据和记录表明这货真的上过天，其中还提到，从技术上说，容易掉渣的太空冰淇淋也可能会带来麻烦。

不过，倒是可以搜索到中国航天员吃太空冰淇淋的报道：

（无论如何，口感没差别这个我完全不能同意……_(:з」∠)_）

顺便说，宇航员其实在太空也吃到过真的冰淇淋。比如说在下面这篇报道中就提到SpaceX向国际空间站输送的东西包括冰淇淋，还是蓝铃牌的